Pure chocolade

Snoepen om je gezondheid te verbeteren? Het kan! Steeds meer bewijs komt er dat een beetje pure chocolade per dag (in een onderzoek was dat bijvoorbeeld maar 6.3 gram chocolade maar dan wel 18 weken lang, bron Taubert, Roesen, Lehman, Jung en Schomig Jama 2007 jul4:298(1)49-60) de bloeddruk kan verlagen. Het blijkt dat de stoffen in chocolade de vaten verwijden, wat gunstig is bij hoge bloeddruk.

In de onderzoeken gaat het om pure chocolade. Daar zitten onder andere polyfenolen in.  Polyfenolen werken ontstekingsremmend, beschermen tegen vrije radicalen en vertragen de verbranding in de cel. Polyfenolen komen niet alleen voor in pure chocolade maar ook in bessen, appels, thee, citrusvruchten, rode wijn, walnoten, uien en olijfolie. Polyfenolen smaken bitter: over het algemeen hoe bitterder iets smaakt, hoe meer polyfenolen het bevat. Goed nieuws dus, maar helaas zit er veel vet en suiker in chocolade dus niet teveel ervan eten. Pure chocolade bestaat uit een klein beetje vezels, veel vet, koolhydraten en een klein beetje eiwit. Daarnaast bevat chocolade wat ijzer dat vermoeidheid voorkomt en magnesium dat een gunstige werking heeft op het hart.

Welke chocolade kan ik u aanraden? Uit onderzoek van de consumentenbond in december 2009 blijkt dat qua polyfenolen de extra pure chocolade van:
Mosel Roth Aldi 70 %,
Fair Trade original biologische extra puur
Lindt Excellence 85% cacao hoog scoren in de waarde van polyfenolen.
Tony Chocolony’s slaafvrije chocolade scoort goed op de polyfenolen, echter ietsje minder hoog dan de vijf eerder genoemde chocoladerepen. Maar dan snoep je wel slaafvrij (verkrijgbaar bij de Jumbo).

Advertenties

Over Mindfunda

My name is Susanne van Doorn, I am a Dutch psychologist. I have been working with psychology, dreams and mythology ever since I finished my study of psychology at Tilburg University. I made this site to share insights, and recent scientific articles about the brain, dreams, and mythology for use in your personal life. A Mindfunda a day keeps the doctor away: a healthy mind in a healthy body. If you are a blogger yourself, you’re invited to submit a blog (if you use the contact form I will get back to you asap) on the subjects of science, mythology or psychology.
Dit bericht werd geplaatst in Genieten, voeding, begrijpen. Bookmark de permalink .

Een reactie op Pure chocolade

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s